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1，高压锅的原理

利用压力越大，沸点越高，达到高温。请点击“采纳为答案”

高压锅的原理

2，高压锅的原理是什么

高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

高压锅的原理是什么

3，高压锅的原理是什么是减小压强还是增大压强

增大压强，这样水的沸点会高些，煮东西更快，还能煮的很熟，谢谢采纳
增大压强，达到降低物质沸点的作用。

高压锅的原理是什么是减小压强还是增大压强

4，高压锅工作原理

该视频简单介绍了高压锅的发展过程，原理与应用。 00:00 / 06:3170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

5，高压锅是根据什么的原理制成的锅内温度高达110摄氏度至120可以很

压力越高，水的沸点越高。　　一个大气压条件下，水到100度就沸腾了，水温不会继续上升。　　压力锅内有一定的压力，水到120才沸腾，温度高，食物自然熟得快。
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6，高压锅是利用了什么原理

高压锅利用的是液体在较高气压下沸点会提升的原理。高压锅在使用时会对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。因此在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。高压锅优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。亦有人称使用压力锅所烹调出来的食物的味道会逊于传统小火慢炖。高压锅的发明历史法国物理学家丹尼斯·帕潘主要研究蒸汽，他在1679年发明了高压蒸锅（steam digester）。它气密性良好，通过增大气压来提高水的沸点，达到缩短烹饪时间的目的。1681年，他把他的发明带到了位于伦敦的英国皇家学会，这个发明却被当作一个实验器材。不过，英国人还是给了他加入学会的资格。

7，高压锅的工作原理如何提高压强

高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了、、、、、、、、、、、、、、、
高压锅的工作原理： 高压锅通过限压阀提高锅内压力，从而提高沸点，是加热物体的温度更高，使食物熟的更快。具体是，大气压与限压阀的压力作用在锅盖上，准确的说是出气孔，当锅内气压小于大气压与限压阀的压强时，出气孔被堵住，锅内温度、压强不断升高，当锅内气压等于或大于大气压与限压阀的压强时，气体跑出，保持锅内气压等于大气压与限压阀的压强。从而使锅内温度维持在较高的温度上，而又不会过于太高

8，高压锅原理

高压锅原理：高压锅工作原理是采用无沸煮食，利用水的沸点受气压影响这个物理特性，通常在1个大气压状态下烧开水，水会在90-105℃左右沸腾，而压力锅内气压一般是1.5个大气压，水的沸点一般在110-130℃左右。这样高压锅内部就会形成高温、高压的环境，饭很快做熟了。不过高压锅是有限制的，超出这个标准容易爆炸。使用高压锅的注意事项：1、每次使用高压锅前一定要检查，减压阀，安全阀，出气嘴是否通畅，确保使用安全。2、禁止使用超过年限的高压锅。高压锅一般使用年限为5年，高压锅不要超过使用年限，超过年限以后，高压锅的锅底和相关部件，抗压能力会下降，使用时极易发生危险。3、密封胶圈要做到一年一换。因为密封胶圈能防止高压锅漏气，如果密封胶圈老化或松弛脱落会使其不能完整的嵌入到高压锅盖内，就会使高压锅内部的压力不稳定发生爆炸。4、禁止使用高压锅时将食物装的过满。用高压锅烹煮易膨胀、溢锅的食物，不能超过内胆的三分之二。煮粥导致高压锅爆炸的根本原因是食物装入过满。因为像米粒，豆类这种黏性很强的食物容易膨胀溢锅，在沸腾的时候米粒或者豆皮会在内部将这个排气阀堵住，导致排气不顺，从而发生爆炸。

9，高压锅原理及构造

高压锅是根据水的沸点随压力升高而相应提高的原理，气体受热膨胀，导致锅内压力提高：R（常数）=PV/T，P-锅内压力，V-锅内气体的体积，T-温度例如压力达到1.2个大气压，则沸点提高10度左右。高压锅的构造比较简单，主要是由锅体、锅盖、密封圈、减压阀（也叫安全阀）组成。
在正常大气压下，用普通的锅烧水，只能烧到水的沸点即100度，然后即使再加热，水的温度也不会再高出沸点。而高压锅则应用的是“气压和水的沸点成正比”的原理（如在高原上地势高，气压低，用普通的锅烧水，可能烧到80多度水就开了，说明在气压低的地方水的沸点也低，反之若加大气压，水的沸点相应升高）。高压锅里的水加热被烧开后产生蒸汽，再继续加热，蒸汽的压力会逐渐升高，根据气压和水的沸点成正比的原理，锅内的水的沸点不断被提高，那么锅内的温度也随之上升，可以超过100度以上。这样可以用高温高压来快速烹制食物或用来消毒灭菌。一般的医用高压锅要求在锅内温度达到120度（当然也有相应的气压指标，忘记了）并保持15分钟才能达到使内容物彻底灭菌目的。

10，高压锅原理

高压锅的原理：因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾。这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸的。扩展资料：高压锅特点：普通铝合金压力锅的重量轻、传热快、价格便宜、表面有氧化铝层防腐蚀（忌破损）、可以用冷水快速冷却，使用年限按每天使用1小时计算，其使用寿命为8年，不适合电磁炉。不锈钢复合底铝合金压力锅与不锈钢压力锅一样适合电磁炉，同时具备普通铝合金压力锅的优点，明火使用时忌大火、底部防止快速冷却防止不锈钢复合底变形脱落不锈钢压力锅价格昂贵：耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，一天一小时使用年限是10年左右。适合电磁炉，在煤气炉、电炉上容易变色，不可以用冷水快速冷却、不合适煎熬中药。电压力锅使用方便价格昂贵，工作压力50KPa（150KPa）低、具备保温功能，内锅可以取下更换。可以智能无水炖鱼炖肉，不可以自动断电会一直间隔加热保温。涉及到线路老化问题不像高压锅使用年限长。但电压力锅外壳能保温，能效自然比传统压力锅高。燃气价格虽然不贵，但通常1小时以上的烹饪时间明显不够低碳。参考资料：百度百科----高压锅

11，压力锅的工作原理

高压锅工作原理为了节约时间，人们已经习惯用高压锅来煮饭菜。其实它并非是现代生活中的发明，早在300多年前，法国物理学家帕平就用它做过“大餐”。 一次，帕平在做实验时，由于不小心，被从加热容器中喷出来的蒸汽烫伤了手，伤势十分严重。帕平就向波意耳请教这次的蒸汽格外热的原因。波意耳的解释是，在高压下水的沸点升高，所以它的蒸汽特别烫。实验中水是在密闭容器里加热的，沸腾后的水蒸气使容器上方的空气密度加大，从而使气压升高。反之，在低压情况下，沸点降低的水蒸气就不烫手了。 受到启发之后的帕平设计并且制作了一个密闭的容器，然后把容器内的水加热，容器里的压力随着水温的升高越来越大，因而水的沸点也升高，食物也就熟得快了。他从此得出结论，气压的高低与水的沸点温度成正比。帕平制造了第一只高压锅，然后，他用高压锅做了牛肉等各种食物，举办了一个名为“加压大餐”的宴会，大家吃过以后都啧啧称奇。就这样，高压锅开始走入千家万户。
电压锅是利用增大锅内气压，提高水的沸点的道理制成的。使用电压锅烧饭时，电压锅盖子内就是一个密封容器。加热时锅内水的温度不断升高，水的蒸发也不断加快，由于锅是密封的，因此水面上方的水蒸气就越来越多，锅内的气压就越来越大，直到将气压阀顶起发生跑气为止，锅内气压才不再增大。此时锅内气压一般接近1.2个大气压。在这样的气压下，水的沸点接近120℃，而食品由生变熟是个升温的过程，温度越高熟得就越快，所以电压锅烧饭自然容易熟了

12，高压锅的原理是怎样的它是怎么被发明出来的

高压锅现在已经成了我们日常使用最广泛的厨具之一了。特别是在炖牛肉等一些不易咀嚼的食物的时候，往往会看到高压锅的身影。高压锅利用液体在较高气压下沸点会提升这一原理，通过对锅内的水施加压力，使水达到较高温度的时候也不会沸腾，这样便可以加快炖煮食物的效率。使用高压锅可以将食物加热到100℃以上，尤其是在高海拔地区。因为海拔越高，水的沸点越低，所以在高海拔地区使用压力锅可避免因为水沸点降低而导致食物不易被煮熟的问题。可以说高压锅的诞生，解决了人们很多棘手的问题。那么这么方便的高压锅，是怎么被发明出来的呢？其实高压锅是由17世纪一位叫做帕平的新教徒发明的。一、高压锅诞生的历史17世纪，法国的亨利四世国王对新教徒开始了迫害。一位叫做帕平的新教徒在逃亡至阿尔卑斯山时发现，在山上煮沸的水无法煮熟食物。在几年后，帕平又想起了这件事情，便开始研究，他发现气压越低，水的沸点越低，所以水虽然沸腾了，但是热度远远没有达到煮熟食物的标准，所以在气压低的地方用水是煮不熟食物的。相反的，如果可以提高环境的气压，就可以提高水的沸点，这样煮出的食物就会更加软烂鲜美。收到这个启发，帕平便开始了高压锅的设计之路。并最终成功发明出了高压锅。二、高压锅工作的原理高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在一些高海拔地区例如高山、高原上等地方，气压低于标准大气压，水的沸点低于100°C，无法煮熟食物。而高压锅可以把水相当紧密地封闭起来，导致水受热蒸发产生的水蒸气只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压变高，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，很容易就会煮熟食物。以上就是关于高压锅原理的介绍，欢迎各位补充。

13，高压锅用什么原理工作的

如果没有高压锅水是达不到100度以上的/标准大气压下/　　甚至在压强底的地方/　　如空气稀薄的高原/　　才70-80度就不能上升了/　　水达到沸点了/　　温度高于沸点以上全部水只能以气态存在 /　　除非水一点也没有了温度才会升高/　　无论怎么加热 水会以一点一点一份一份汽化为代价吸收热量 千古不变 x要wo放弃 除非wo消失x　　谁也不想煮出的饭是半生不熟的么/除非你想吃糊的哈哈/　　所以要将水的沸点升高　　让它不至于没到达要求温度之前就汽化了 /　　所以加压 /　　让它沸点升高/水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高　　高压锅可让沸点达到120度甚至更高/　　所以食物容易熟了 吃的香了　　/平原使用主要利用它的密封 增大压强 提高沸点 达到高温 饭更香 更快熟 /　　或用于消毒/　　高压锅与普通的只差一个密封而已　　当然，高压锅内的压力不会无限地上升，/　　高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。/　　易熔片的作用：安全阀失效后，/　　锅内温度达到其熔点，熔化，锅内气体喷出，防止爆炸。
为了节约时间，人们已经习惯用高压锅来煮饭菜。其实它并非是现代生活中的发明，早在300多年前，法国物理学家帕平就用它做过“大餐”。 一次，帕平在做实验时，由于不小心，被从加热容器中喷出来的蒸汽烫伤了手，伤势十分严重。帕平就向波意耳请教这次的蒸汽格外热的原因。波意耳的解释是，在高压下水的沸点升高，所以它的蒸汽特别烫。实验中水是在密闭容器里加热的，沸腾后的水蒸气使容器上方的空气密度加大，从而使气压升高。反之，在低压情况下，沸点降低的水蒸气就不烫手了。 受到启发之后的帕平设计并且制作了一个密闭的容器，然后把容器内的水加热，容器里的压力随着水温的升高越来越大，因而水的沸点也升高，食物也就熟得快了。他从此得出结论，气压的高低与水的沸点温度成正比。帕平制造了第一只高压锅，然后，他用高压锅做了牛肉等各种食物，举办了一个名为“加压大餐”的宴会，大家吃过以后都啧啧称奇。就这样，高压锅开始走入千家万户

14，高压锅有着怎样的运行原理

家庭聚餐，逢年过节，都少不了各种肉食，羊肉牛肉大排骨，生活真是有滋有味，但是肉类想要做熟入味都需要很长的时间，等待总是最难熬的，于是我们常见的高压锅就出现了，但凡是做肉食，高压锅可以派上很大的用场，大大地节省了我们等待的时间，那么为什么高压锅可以节省时间呢？又有着怎样的工作原理呢？解答这个问题之前呢，先问问大家，在标准大气压下，水在多少摄氏度的时候会沸腾呢？是的，就是100摄氏度。但是为什么要强调是在标准大气压呢？水的沸腾温度，又被称为水的沸点，气压越低，水的沸点越低。气压越高，水的沸点也会越高。所以在使用高压锅的时候，高压锅内的气压高于大气压。所以锅里面水的沸点也会高于100摄氏度。高压锅密封性特别好，能把水相当紧密的密封在高压锅里面。水受热产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内。这就是高压锅内部的气压高于一个标准大气压。因为水的沸点高于100摄氏度。所以，与普通的锅相比，高压锅能更快地把食物煮好。那为什么高压锅还会呲呲呲呲的冒热气呢？因为我们不能让个锅内的气压不断的增高，高压锅上面有一个像小窝头的金属块，记得高压锅滋滋的冒热气的时候，热气会把它顶起来，这个叫做限压阀。当锅里的气压足够大，超过规定限度的时候，就会把它顶起来，并将锅里的蒸汽释放出来。这个时候高压锅就会呲呲呲的冒热气。锅里面的气压也就不再上升，保持在一个比较稳定和安全的状态了。如果那个冒热气的洞洞被堵住会怎么样呢？要是那样可就危险了，虽然现在的高压锅也有其他的安全措施可以避免这种情况。但是如果安全措施也失效的话，高压锅内的压力会不断的增大，这可是有爆炸的危险的。其实，高压锅并没有想象的那么危险，首先要确保使用的是在安全使用年限内的合格产品。平时还要注意清洗和维护，确保各个阀门的通畅和密封圈的完整，并且一定要按照说明书来规范使用，这样我们就能安全的使用压力锅来制作各种美食。

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