什么菜好看又时尚，摆盘好看又好吃的菜有哪些

本文目录一览

1，摆盘好看又好吃的菜有哪些
2，样式好看又好吃的菜品有哪些呢
3，七道巧手凉菜制作款款新颖时尚带感

1，摆盘好看又好吃的菜有哪些

1、黄金鸡锤这是用鸡翅根做成的菜，看上去就像一个个小鸡腿一样，很好吃，小朋友们的最爱，沾番茄酱吃很搭。这鸡翅根做待客菜很好看，客人看到会喜欢。2、翡翠白玉卷一个很好听的名字，实际上是烫白菜包肉馅再蒸，这道菜清淡养生，轻脂低糖不上火。蒸好的白菜叶透明的看得见白色肉馅，所以叫做翡翠白玉卷，这也是一道好看的摆盘菜。3、白灼虾白灼虾是广东人的最爱，连我不吃鱼虾的婆婆也爱吃这样做的虾，小朋友吃虾特别好，补钙好吸收。虾用白灼的方式，保留了虾的最鲜甜的原味，非常值得推荐。将虾这样摆盘非常好看，十分推荐。4、珍珠丸子这道菜是用调制好的猪肉糜做成丸子，表面再滚上泡好的糯米，蒸好之后，糯米晶莹透亮，就像珍珠一样，所以叫做“珍珠丸子”。这道菜非常适合小朋友和老人家吃，口感软糯，肉馅嫩滑。5、鸟巢鹌鹑蛋面条裹上鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋裹成一个球形，放到油锅里炸一下，这样经过油炸，面条就变成金黄色，吃起来也非常酥脆，一咬就掉渣，摆盘的时候还会摆成圆形，这样看着更好看。

摆盘好看又好吃的菜有哪些

2，样式好看又好吃的菜品有哪些呢

比如说虾仁蒸蛋、蚝油南瓜、三汁焖菜花、番茄菠萝炒肉这些，真的是又好看又好吃，做法还很简单。首先我们来说一下虾仁蒸蛋，以下这些就是要准备的材料：胡萝卜、虾仁、鸡蛋、食用盐、香油。第一步先把胡萝卜去皮之后切小丁，切成沫更好，然后把虾仁洗干净之后切小丁；之后要把鸡蛋打匀之后加少量水、少量盐、胡萝卜丁、虾仁丁这些；最后放入蒸锅内蒸6—8分钟，等到鸡蛋液凝固之后取出淋少许香油就可以了。还有这个蚝油南瓜，我们先把南瓜去皮，切成2厘米的小方块，就把它放入碗中，撒上我们切好的蒜蓉；再撒一点食用盐，还要加入少许鸡精；一大勺蚝油，搅拌均匀之后，我们盖上保鲜膜，。最后用牙签戳几个孔，家里有微波炉，放入微波炉中，大火加热6分钟就可以了。然后就是这个三汁焖花菜也很简单。新鲜的花菜先用淡盐水浸泡，洗干净之后掰成小朵小朵的。将所有调料混合等到后面备用就可以了。锅里烧入热油，放入花菜炒一会，加一点水炖一小会。炖到花菜变软后，加入准备好的调味料即可。装盘后撒上熟芝麻就很好看！最后一个给大家推荐的就是番茄菠萝炒肉，这个在宴会的时候，家庭聚餐的时候都很拿得出手。番茄切块，菠萝切块。准备好新鲜猪肉，切成薄片，用淀粉和盐还有料酒腌一会。锅倒入油，等到7分热的时候，再把腌好的猪肉炒熟，放入一点鸡粉，然后猪肉装盘。用过的锅清洗干净，再重新倒入油热着，准备好的倒入番茄和菠萝炒到熟透，放少许白糖融化提鲜，在倒在猪肉里，翻炒均匀装盘就可以了。大家有兴趣的都可以尝试一下！

样式好看又好吃的菜品有哪些呢

3，七道巧手凉菜制作款款新颖时尚带感

腐皮鸡丝卷制作：王鸿章创作思路：此菜由豆腐皮卷鸡丝而成，再配上香菇、芹菜，营养十足，味道咸鲜，造型美观。原料：土鸡1只，豆腐皮5张，香菇100克，胡萝卜50克。调料： A料（盐5克、味精6克、泰椒碎10克）盐5克，骨汤500克，蘸料 50克。制作： 1.锅内放入清水3千克，放入鸡、盐，将鸡煮熟取出，撕成丝状；香菇、胡萝卜焯水，均切丝；豆腐皮入骨汤中煮开。 2.将鸡丝、香菇丝、胡萝卜丝与A料混合均匀，用豆腐皮卷成卷状，切成小段，配蘸料食用。蘸料：取海天蒜蓉辣酱、东古酸梅酱与蒜末比例为10:5:1，混合均匀即可。荷叶风干鸡制作：乔亚军创作思路：这道菜品我将老母鸡浸泡在汤料中充分入味后风干，再蒸制成熟，口感筋道，口味鲜香无比，还有淡淡的甜味。原料：老母鸡2只（约4千克），干荷叶1片。调料： A料（一品鲜酱油500克，厨邦美味鲜酱油1.5千克，厨邦六月鲜800克，味精150克）药料（八角15克，桂皮、香叶各80克，花椒20克，草果150克，干辣椒40克，罗汉果2个，丁香、黄栀子、鲜香茅草各100克）白砂糖40克，冰糖500克，葱油10克。制作： 1.将老母鸡制净；干荷叶洗净，放入清水中浸泡至回软。 2.锅内倒入纯净水1千克，放入白砂糖、冰糖搅拌至溶化，将A料放入糖水里烧开，放入药料，烧沸后关火。 3.将老母鸡放入熬好的汤料中，浸泡12小时，取出后将老母鸡从胸部劈开，背部相连，用烤鸡叉将鸡架起来，挂到通风处风干24小时。 4.将风干好的鸡放入蒸箱蒸60分钟，取出放凉，用手撕成鸡肉条，加入葱油拌匀，装盘时盘底铺上一片处理好的荷叶即可。酱卤羊腿制作：孙竞创作思路：羊腿很少被用来做成冷菜，我将带皮的羊腿肉做成酱卤口味，受到了很多食客的喜爱。原料：去骨带皮羊后腿1个（约2.5千克）。调料： A料（圆葱100克，大葱、香菜、姜片各30克，芹菜20克，八角10克，干辣椒、花椒各5克，料酒150克，水2千克） B料（海鲜酱150克，柱侯酱80克，味露、厨邦酱油、厨邦生抽、味达美酱油各50克，蚝油30克，盐20克，味精15克，厨邦鸡汁10克）料包（胡萝卜100克，大葱、姜各50克，香菜根40克，蒜子30克，八角20克，良姜16克，草果、小茴香各15克，桂皮、肉豆蔻、白豆蔻各10克，陈皮、山柰各5克，香叶4克，香茅草1克）蒜泥、生抽、厨邦纯米醋各10克。制作： 1.将去骨后的羊腿从中间一切为二，冲净血水，拌入A料腌制12小时。 2.不锈钢桶内放入清水7.5千克烧沸，放入B料、料包，烧沸后放入羊肉，大火烧沸撇去浮沫，转小火煮70分钟捞出，盖保鲜膜晾凉后放入冰箱冷藏2小时，取出改刀装盘，配蒜泥、生抽、厨邦纯米醋上桌即可。怀旧妈妈菜制作：李向阳创作思路：我用有机花菜的菜梗做主料，佐以白醋、白糖和小米椒，经过温度的变化改良使得这道不起眼的小菜成为了火爆周边店铺的名菜，入口酥脆，强有力地激活了口腔里的味觉感官。原料：花菜梗2千克。调料： A料（野山椒水1千克，野山椒500克，味精100克，白糖200克，奉化白醋300克，水2.5千克） B料（白糖150克，味精50克，白醋200克）蒜片50克，野山椒段100克，色拉油60克。制作： 1.将花菜梗切成小段，加入A料拌匀腌制4小时，将腌好的花菜梗挑出。 2.锅烧热，倒入色拉油，烧至六成热时，放入蒜片、野山椒段煸炒出香味，放入花菜梗翻炒，放入B料调味，翻炒均匀后出锅倒入容器内，用保鲜膜封口，在上面扎一些小洞，放入冰箱，冷却后即可。新派口水百叶制作：孙竞创作思路：此菜改变了以前传统百叶做法，用二汤浸软后搭配新颖酱汁凉拌，更能吸引顾客的味蕾。原料：牛百叶200克，橙子片80克。调料： A料（香菜、红椒丝各5克）二汤500克，自制酱汁 30克。制作： 1.百叶切成细丝；二汤烧开，放入百叶烧开后关火浸泡10分钟，捞出挤干水分。 2.橙子片垫底，将A料、百叶拌在一起放在橙子片上，搭配自制酱料上桌拌食。自制酱汁：绵白糖100克，盐、厨邦酱油、苹果醋、厨邦100%纯芝麻油、藤椒油、蚝油、辣椒油、鲜花椒汁各50克，芝麻酱80克，二汤150克混合，上笼蒸10分钟，再加入花生碎、鲜小米辣、蒜米、香葱末各10克，生姜米20克拌匀即可。海鲜鸡卷制作：孙竞创作思路：老版的鸡卷是将鸡肉与蛋黄制作成卷，我用海参丝和虾仁代替了蛋黄，完全颠覆了以前的味道，很受客人喜欢。原料：鲜鸡腿2.5千克，海参丝150克，虾仁100克，青豆50克。调料： A料（天成一味酱油、鲜酱油各100克，美极鲜味汁30克，白糖、干辣椒段各20克，八角10克，花椒5克） B料（盐80克，鸡粉60克，老抽10克，大葱20克，生姜片15克）酱料汁 50克。制作： 1.鸡腿去骨，洗净血水；将A料加清水200克烧沸，晾凉后放入鸡肉，腌制5小时。 2.将鸡腿洗净，放入清水10千克中大火烧开，熬至水剩余5千克时放入B料，关火。将味达美酱油20克，泰椒圈、芝麻油各1克，蒜末、纯净水各10克，香醋、香菜末各2克拌匀即可。酱烤黄金酥虾制作：吴海波

七道巧手凉菜制作款款新颖时尚带感