时尚菜都有哪些，有哪些颜值高的创意菜

1，有哪些颜值高的创意菜

这这道美食就是今天要给大家分享的这道“紫薯山药花”。这是一道非常好吃的美食，大人小孩都爱吃。每年过腊八节的时候，我都会给家人做上满满的一盘，让亲人们在腊八节这一天不但能吃到很好的腊八美食，而且能得到更美好的祝福，因为这道美食含有富贵幸福的含义在里面，是一道人见人爱的美食。紫薯山药花顾名思义是用紫薯和山药一起做成的一道美食。这两样食材无论拿出任何一种食材，都是可以做成无数道美食的。比如说紫薯，它的做法有很多种，平时大家喜欢吃的紫薯发糕、紫薯早餐饼、紫薯大米粥等等，都是以紫薯为食材做成的美食。另外山药就更不用说了，它是冬季的时令菜，也是营养价值很高的食材，它的口感绵软，进入人体后不仅可以带来丰富的营养，而且很容易消化，对肠胃消化功能有很大的提升作用。山药也可以做成各种美食，像我们这里过年时候大家都爱吃的蒸山药，炸山药，山药饼等等，都是男女老少最为喜欢的美食。这道紫薯山药花把山药和紫薯绝妙的搭配一起，吃起来非常可口。过了腊八，就离春节越来越近。快要过年了，一道“花开富贵”送给你，颜值高，寓意好，健康营养。【紫薯山药花】食材：紫薯1斤、山药3小段、白糖、蜂蜜、橙汁。做法：1、紫薯，山药准备好，（山药准备小半根就够了，用山药点缀紫薯花心，用一点就可以了）。2、紫薯洗净去皮，切成片装入盘中，要切得薄点的，蒸的时间短熟地块。3、将紫薯放入蒸锅，水烧开蒸20分钟，用筷子能轻易扎透就蒸好了。4、山药洗净，戴上手套刮去山药外皮，再洗净切薄片。5、上锅蒸20分钟左右，蒸至山药软烂，2食材同时入锅蒸，节省时间。6、山药和紫薯蒸好，紫薯太干可以加牛奶捣成泥，不加也可以，山药里加入少量白糖捣成泥，我山药泥蒸得太多，我加进面粉里揉面团，发酵好做了山药馒头。7、先将山药和紫薯分别撮成丸子状，放入盘中摆成花朵的形状，山药丸子做大点，周围摆上紫薯丸子。8、3勺橙汁中，加入2勺蜂蜜拌匀，少许水拌匀，淋在上面。9、这道甜品，营养健康，好吃更好看，口感绵密顺滑，带着橙汁的水果香气，咬一口凉凉的感觉，入口即化，太好吃了。

有哪些颜值高的创意菜

2，什么是时尚蔬菜在农村种植时尚蔬菜的发展前景怎么样呢

时尚蔬菜是指80年代以来从国外引进和栽培的蔬菜；除了从国外进口和栽培的蔬菜外，还包括从中国各地引进和栽培的蔬菜以及当地名特优蔬菜。一、时尚蔬菜的特点：(1)独特的风味。人们常吃的路菜，味道越来越受欢迎，味道也变得淡漠。突然改吃没吃过的特殊蔬菜。他们有新的口味和强烈的胃口。在短期内，他们倾向于吃它们，因为它们很新颖。这也是时尚蔬菜能够逐渐占领市场的重要原因。随着人们生活水平的提高，餐桌上的食物也逐渐丰富，这就需要增加蔬菜的品种。大多数时尚蔬菜都具有诱人的香味、鲜艳的色彩和独特的形状，因此它们在餐桌上占有一席之地。(2)营养丰富。许多时尚蔬菜不仅富含人体生命活动所必需的蛋白质、淀粉、脂肪和能量，还含有大量的维生素，可以保证人体生理活动的正常进行。例如，萝卜芽每100克新鲜蔬菜中含有11.2毫克胡萝卜素，比胡萝卜还多；解瓜的矿物质和维生素含量比冬瓜高4倍。经常食用特色蔬菜，可以增加营养来源，保证营养全面，促进人体健康。(3)以食代药，强身健体，预防疾病。许多时尚蔬菜都是药用植物，如车前草、桔梗、马齿苋等。现在把苦涩的中药加入到好食物中。它不仅能满足食欲，还能提神、杀菌、滋养、预防和治疗疾病。真是一石激起千层浪，良药也益于口。这种特色蔬菜名副其实的药用保健食品，深受人们的欢迎。(4) 特殊需要，出口换汇。许多从国外引进的时尚蔬菜开始被酒店和餐馆用于外国朋友的特殊需求。一些特色蔬菜，如芦笋、西兰花等，生长茂盛、产量高、品质优良，已成为重要的出口蔬菜。再加上中国物价低廉，他们为中国换来了大量外汇。二、时尚蔬菜的发展前景时尚蔬菜的生产在中国已经发展了10多年。目前已初具规模，发展前景乐观。(1)随着我国经济的发展，对外交往的日益扩大和人民生活水平的提高，对名、特、优、新蔬菜的需求量将大大增加，急需更多色彩鲜艳的蔬菜品种.(2)随着计划经济向市场经济转变和农村产业结构调整的深入，时尚蔬菜种植面积日益扩大。(3)蔬菜是劳动密集型产业。西方发达国家劳动力成本高，部分国家蔬菜产量呈下降趋势。中国加入WTO后，我们可以开发时尚蔬菜，通过出口创汇。(4)目前，时尚蔬菜虽然发展迅速，但在整个蔬菜生产中所占的比重仍然很小，发展潜力很大。

什么是时尚蔬菜在农村种植时尚蔬菜的发展前景怎么样呢

3，13道时尚凉菜制作巧夺天工卖相诱人

草根冷艺是一支全国皆知的冷菜团队，发展至今，旗下已有新郑汇、德品汇两支优秀团队。德品汇团队是一支怀揣着同一个梦想、同一个目标的冷菜团队。这群年轻人热爱美食，乐于创新，更把烹饪事业当作终身事业在做。“传承不守旧，创新不忘本”是团队的核心理念。一个健康有序的发展团队，离不开每一位成员的支持和理解，更离不开餐饮界各路同仁的支持与帮助。德品汇团队还望各位师傅、前辈指点与建议，更希望与餐饮同仁分享与交流。下面，就让我们来看看这个团队的冷菜作品吧。原料：芽儿菜10斤。调料：白醋1.5瓶，白糖400克，矿泉水2斤，泡椒水650克，泡椒50个，小米椒10个切丁，味精2.5汤勺，鸡精2.5汤勺。制作：芽儿菜改好刀，用半包盐腌制6个小时，然后用清水冲淡，泡入以上调好的汤汁一夜，第二天拿出汤汁倒掉，锅中放入3马勺菜籽油，大火翻炒40秒，最后放入速冻冰箱冷却，用时取出，造型摆盘即可。主料：花蛤300克。调料：蒸鱼豉油500克，泰国鱼露50克，东古一品鲜250克，陈醋50克，海天鲜味生抽350克，万字酱油100克，大红浙醋100克，味精200克，纯净水500克，芥末50克，泰椒100克，姜末100克，蒜末100克，以上调料调在一起备用。制作：花蛤冷水下锅，加入适量黄酒葱姜，大火烧至花蛤张开，捞出放入冰水中冷却，摆入盘中，浇入适量汁水即可。原料：猪大肠头10斤。调料：排骨酱半瓶，海鲜酱1/3瓶，生抽150克，美味鲜100克，老抽250克，麦芽糖两瓶。制作： 1.猪大肠头洗净，汆水，下调料调味，卤制2小时，收汁浓稠，颜色要黑的发亮。 2.起锅，保留汤汁少许，再挑出大肠放入烤盘（上下150度），烤制半小时至干香即可，上菜时摆盘，淋上汤汁即可。原料：草鱼。调料：美味鲜酱油120克，老抽30克，白糖100克，海鲜酱30克，排骨酱20克，米醋25克，蒜蓉辣椒酱15克，泰国鸡酱10，葱姜蒜、八角、香叶、桂皮少许，柠檬5克。制作： 1.草鱼去骨取肉，改刀成长5cm，宽1.5cm大小，炸至外酥里嫩。 2.酱汁收浓，将炸好的鱼块放入翻匀裹浆，装盘即可。原料：鲥鱼5公斤。辅料：葱姜蒜各30克，香菜10克，胡萝卜、白萝卜各40克，本芹菜30克，洋葱2个，京葱1根。调料：白糖4千克，美味鲜4千克，草菇老抽1600克，鲜味生抽1600克，老干妈2瓶，南乳汁1瓶，玉女蚝油1瓶，味精3马勺，鸡精2马勺，老酒1瓶，红糖水500克。香料：罗汉果1个，草果15克，甘草15克，豆蔻15克，干贝10克，八角、香叶、桂皮各20克，花椒10克，干辣椒40克。制作：将鲋鱼杀好切片，冲洗干净，控干水，放入煮匀的酱料中腌制24小时，将其捞起来风干，加老酒、葱姜蒸熟，放凉后改刀装盘即可。原料：湖羊后腿一个（约2000克），白萝卜、胡萝卜各200克。调料：鱼胶粉120克，羊肉汤2500克，白胡椒5克，葱姜少许。制作： 1.羊腿用火枪烧去毛，焯水后加入萝卜、葱姜、胡椒，炖煮软烂，捞出，把羊肉去骨，弄成小块。 2.把炖煮羊肉的汤过滤，鱼胶粉蒸化，然后加入羊汤里，调好咸鲜味，倒入一个平整的盒子里放凉，用时切成需要的形状即可（如果喜欢可以加些蔬菜在里面）。制作： 1.将板栗泥300克，淡奶油100克打匀，倒入模具中冷冻成型。 2.将红菜头汁500克，白糖80克，凝胶片9片煮匀，调成包浆纸。 3.将板栗泥放入包浆汁内上浆，待凉。 4.装盘时，撒上分子芒果鱼籽即可（注：此菜也可用鹅肝酱来制作）。主料：草鸡200g，莴笋50g。调料：葱、姜各30g，料酒20g，盐焗鸡粉3g，西湖味粉2g，浓缩鸡汁2g，玫瑰露酒2克，藤椒油3g。制作： 1.将草鸡洗净，放入葱姜、料酒煮10分钟，关火焖10分钟，捞出放入冰水中冷却，确保原料的口感，再取肉，手撕成鸡丝，加入盐焗鸡粉、西湖味粉、浓缩鸡汁、玫瑰露酒、藤椒油拌均待用。 2.莴笋去皮，切成长5cm，宽3cm的条，飞水，加入少许西湖味粉与藤椒油拌均待用。 3.莴笋打底，鸡丝叠起装盘，放上爆香的鲜青花椒即可。原料：草鱼肉150克，肉沫30克。调料：番薯淀粉25g，盐3g，味精5g，料酒适量。制作： 1.鱼肉和肉沫一起剁起劲，加姜水、白糖、淀粉拌匀，揉至椭圆形状。 2.烧一锅水，水快开时放下，然后关小火煮20分钟至熟取出，下油锅炸至金黄，捞出改刀，装盘即可。原料：生杏仁500克，纸皮山核桃500克。调料：东古酱油200克，生抽200克，老抽200克，冰糖适量，话梅1包，冰花酸梅酱2瓶，海鲜酱小瓶1瓶，排骨酱小瓶半瓶，鸡精适量。制作： 1.纸皮核桃出水，锅中放水，加入老抽、冰花酸梅酱、生抽、话梅、东古酱油、冰糖烧开，下入核桃烧入味。 2.生杏仁炸好，锅中放油，下入海鲜酱、排骨酱、生抽烧开，下入杏仁挂上汁，一起装盘即可。原料：鲜山楂1斤，香蜜鸭肝0.5斤。调料：鲜牛奶100克，冰糖70克，盐50克。制作： 1.鲜山楂洗净，放盐水内浸泡40分钟。 2.捞出山楂，加入冰糖，上笼蒸30分钟，取出山楂核。 3.山楂带原汁水，放入搅拌机搅成蓉，平铺在不锈钢板上，摊薄，入烤箱（上180度，下150度）烤约30分钟。 4.鸭肝和牛奶搅拌均匀，入烤箱180度烤30分钟。 5.将烤好的山楂薄片改刀成约8cm的正方块，放入适量烤好的肥肝，做成形状即可装盘。原料：春笋，香椿苗，桑叶。制作： 1.将香椿苗、桑叶放入榨汁机打碎，调味成香椿汁备用。 2.春笋沸水，放入冰水里冰一下，改刀成片。 3.春笋摆盘，淋上提前打好的汁水即可。原料：新鲜牛腩七斤。调料：湖洋酱油，袋装加饭酒，鸡精、味精、白糖，老抽各少许。香料：桂皮、八角、干辣椒，豆蔻、香茅草各适量。制作：牛腩改刀，加黄酒、葱姜出水，冲凉后放入调好的调料中，开小火卤熟，捞出改刀，装盘即可。

13道时尚凉菜制作巧夺天工卖相诱人