时尚健康的菜有哪些品种，绿色蔬菜大全大家了解吗平时想吃一些健康的蔬菜还请高人指点

1，绿色蔬菜大全大家了解吗平时想吃一些健康的蔬菜还请高人指点

绿色蔬菜中，菠菜、青椒这些是我平时经常吃到的，还有胡萝卜

开店当然可以，如果要专门销售绿色蔬菜，还是很不错的，知道金采农业还不错，有大量的种植基地，而且都是绿色健康蔬菜，品种也多，他们还有专门的配送，对我来说，选他们的产品还是比较放心的。

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2，现在时鲜蔬菜有什么品种

夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。多吃凉性蔬菜夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。加之近年来，肉类等动物性食物消费量增加，体质呈酸性，多内热。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。多吃“杀菌”蔬菜夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中；含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用，经常吃是有益的。

瓜苗

现在时鲜蔬菜有什么品种

3，现在时尚品味健康的食品有哪些

土特产挺火的，特别是高端大米，云南西双版纳优质大米有吃过吗？绝对不比东北大米差，我是版纳的准备推广我们这的大米还有其他土特产

我，像是一只迷途的小羊羔，瞪着一双清澄的双眼好奇的打量着万花筒般地花花世界。哦，告诉我，我将跨往何方？不可否认，时尚文化，像一个高大的巨人，正大踏步地，昂首挺胸地向前迈进。不管你赞美它也好，鄙视它也罢，它像一股滚滚的洪流无法扼制。新生的力量总有它无法比拟的优越性。时尚文化亦是如此。现在的我们，被学习、生活的重担压得喘不过气来，时尚的文化为我们找到了一个释放的出口。它可听，可观，可读，像一个花枝招展的小精灵，给我们的生活增添了一抹亮彩。当我烦心时，“加菲猫”，“流氓兔”会“嗖嗖”地从屏幕上跳下来，晃着它们胖滚滚、毛绒绒的身体，逗我开心；当我兴奋的时候，便肆意地在沙发上跳上跳下，嘴里哼着《双节棍》——“哼哼哈嘻！” 时尚文化，是一抹灿烂的朝阳，它洒在我的身上，变幻出斑斓的色彩。然而，时尚文化中，也有糟粕，也有垃圾。赫尔岑面对年青人热衷的流行文化，曾不屑一顾地说：“流行都是好的。怎么，流行感冒也是好的吗？” 的确，大众的文化品味，并不一定是高品味。时下，一些花里胡俏（梢），令人眼花缭乱的快餐资讯扑（铺）天盖地，“占领”了青年人的眼球。它们，将热辣身材，漂亮脸蛋为卖点，以文化人，娱乐界人士的隐私为哗众取宠的标签，大张旗鼓，“名正言顺”地进军市场。而一些以思想内容为“资讯”，坚守自己经典文化品味的杂志期刊，却像一个散佚的游子，寂寞地摆在书坛上，静待人们领他们回家。这又不得不让我们忧心冲冲（忡忡）： “夜莺的歌声，会淹没于急于觅食的麻雀的啁啾声中吗？” 我听到冥冥中，自己心灵的一声响亮的回答：“不会。我不会。” 是的，我将把握好自己对文化追求的方向盘。在心灵中永远绕着一缕香烟，不会被尘世的纷纷扰扰所干扰。我会让惬意的清风吹动我的发丝，轻声吟唱《同桌的你》，羞涩地聆听心灵地悸动；也会勇敢地拒绝浓妆艳抹的时尚信息，留给心灵一片宁静，任时尚的潮流，潮起，潮落。哦，我不再是那只迷途的小羊羔了。我将长大。 “我的文化我作主。”我轻声而有力地说，然后微笑。

现在时尚品味健康的食品有哪些

4，健康早餐菜谱有哪些种类

健康早餐菜谱尽量搭配：水果。早餐加一个水果，可以充分补充维生素，如香蕉、橘子、苹果等，宜选择当令的水果。基本搭配：牛奶加面包。这两种食物包括了碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质，还有丰富的钙，保证了基本的能量供给。其中，面包也可以用馒头、稀饭、包子等营养成分相当的主食代替。丰盛搭配：鸡蛋、火腿。加强了蛋白质的补充，弥补了传统早餐蛋白质不足的缺点。推荐搭配：蔬菜。生菜、黄瓜、西红柿、萝卜、灯笼柿子椒等适合生食的蔬菜可以添加在早餐中，以补充纤维素的不足，而且这些蔬菜生食爽脆、口感好，营养物质也不易破坏。这就是健康早餐菜谱之一。一、青菜火腿蛋饼做法：1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。3、饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。二、菜肉混沌做法：1、虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。2、馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。3、锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。4、鸡蛋1个打散。5、锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。菜肉馄饨是健康早餐菜谱之一。三、皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥，非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，补血养肺。营养早餐-皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥，非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，补血养肺。原料：泰国香米4两，肉丝少许，肉松少许，皮蛋2个(无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大)，姜1块，水足量，油盐适量。以上就是关于健康早餐菜谱介绍。养成健康的饮食之道，对身体的健康非常有好处。有很多朋友都有不吃早餐的习惯，其实这是非常不对的，容易得胆结石，所以一定要吃早餐。

早餐搭配合理，才能让你一天都有充足的精力投入到工作和学习中去。所以，从健康饮食的角度考虑，早餐很重要。早餐搭配，有很多种类，你知道，健康早餐菜谱有哪些吗?下文具体介绍了营养早餐的搭配。点击图片进入下一页》》健康早餐菜谱尽量搭配：水果。早餐加一个水果，可以充分补充维生素，如香蕉、橘子、苹果等，宜选择当令的水果。基本搭配：牛奶加面包。这两种食物包括了碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质，还有丰富的钙，保证了基本的能量供给。其中，面包也可以用馒头、稀饭、包子等营养成分相当的主食代替。丰盛搭配：鸡蛋、火腿。加强了蛋白质的补充，弥补了传统早餐蛋白质不足的缺点。推荐搭配：蔬菜。生菜、黄瓜、西红柿、萝卜、灯笼柿子椒等适合生食的蔬菜可以添加在早餐中，以补充纤维素的不足，而且这些蔬菜生食爽脆、口感好，营养物质也不易破坏。这就是健康早餐菜谱之一。一、青菜火腿蛋饼做法： 1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。 2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。 3、饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。二、菜肉混沌做法： 1、虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。 2、馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。 3、锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。 4、鸡蛋1个打散。 5、锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。菜肉馄饨是健康早餐菜谱之一。三、皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥，非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，补血养肺。营养早餐-皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥，非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，补血养肺。原料：泰国香米4两，肉丝少许，肉松少许，皮蛋2个(无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大)，姜1块，水足量，油盐适量。以上就是关于健康早餐菜谱介绍。养成健康的饮食之道，对身体的健康非常有好处。有很多朋友都有不吃早餐的习惯，其实这是非常不对的，容易得胆结石，所以一定要吃早餐。推荐阅读：健康早餐饮食的方法有哪些

5，蔬菜有哪些种类

农业生物学分类是以蔬菜的农业生物学特性作为依据的分类方法。这种分类比较适合于生产上的要求。可分为以下几类：　　1）根菜类　　指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。生长期中喜温和冷凉的气候。在生长的第一年形成肉质根，贮藏大量的养分，到第二年抽薹开花结实。一般在低温下通过春化阶段，长日照下通过光照阶段。要求轻松深厚的土壤。用种子繁殖。　　2）白菜类　　以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘蓝类（结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜）、芥菜类（榨菜、雪里蕻、结球芥菜）。生长期间需湿润和凉爽气候及充足的水肥条件。温度过高、气候干燥则生长不良。除采收菜薹及花球外，一般第一年形成叶丛或叶球，第二年抽薹开花结实。栽培上要避免先期抽薹。均用种子繁殖，直播或育苗移栽。　　3）绿叶蔬菜　　以幼嫩的叶或嫩茎供食用。如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。其中多数属于二年生，如莴苣、芹菜、菠菜。也有一年生的，如苋菜、蕹菜。共同特点是生长期短，适于密植和间套作，要求极其充足的水分和氮肥。根据对温度的要求不同，又可将它们分为二类：菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷凉不耐炎热，生长适温15℃～20℃，能耐短期霜冻，其中以菠菜耐寒力最强。苋菜、蕹菜、落葵等，喜温暖不耐寒，生长适温为25℃左右。喜冷凉的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。　　4）葱蒜类　　以鳞茎（叶鞘基部膨大）、假茎（叶鞘）、管状叶或带状叶供食用。如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。根系不发达，吸水吸肥能力差，要求肥沃湿润的土壤，一般耐寒。长光下形成鳞茎，低温通过春化。可用种子繁殖（洋葱、大葱、韭菜），也可无性繁殖（大蒜、分葱、韭菜）。以秋季及春季为主要栽培季节。　　5）茄果类　　指以果实为食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及较高的温度不耐寒冷。对日照长短要求不严格，但开花期要求充足的光照。种子繁殖，一般在冬前或早春利用扩地育苗，待气候温暖后定植于大田。　　6）瓜类　　指以果实为食用部分的葫芦科蔬菜。包括南瓜、黄瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。茎蔓性，雌雄同株而异花，依开花结果习性，有以主蔓结果为主的西葫芦、早黄瓜。有以侧蔓结果早、结果多的甜瓜、瓠瓜。还有主侧蔓几乎能同时结果的冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜。瓜类要求较高的温度及充足的阳光。西瓜、甜瓜、南瓜根系发达，耐旱性强。其它瓜类根系较弱，要求湿润的土壤。生产上，利用摘心、整蔓等措施来调节营养生长与生殖生长的关系。种子繁殖，直播或育苗移栽。春种夏收，有的采收可延长到秋季，还可夏种秋收。　　7）豆类　　以嫩荚或豆粒供食用的豆科蔬菜。包括菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、扁豆、刀豆等。除了豌豆及蚕豆耐寒力较弱能越冬外，其它都不耐霜冻，须在温暖季节栽培。豆类根瘤具有生物固氮作用，对氮肥的需求量没有叶菜类及根菜类多。种子繁殖，也可育苗移栽。　　8）薯芋类　　以地下块茎或块根供食用，包括茄科的马铃薯、天南星科的芋头、薯蓣科的山药、豆科的豆薯等。这些蔬菜富含淀粉，耐贮藏，要求疏松肥沃的土壤。除马铃薯生长期短不耐高温外，其它生长期都较长，且耐热不耐冻。均用营养体繁殖。　　9）水生蔬菜类　　需生长在沼泽地区的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸荠、水芹、菱等。宜在池塘、湖泊或水田中栽培。生长期间喜炎热气候及肥沃土壤。除菱角、芡实以外、其它一般无性繁殖。　　10）多年生蔬菜类　　指一次种植后，可采收多年的蔬菜。如金针菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹笋、香椿等多年生木本蔬菜。此类蔬菜根系发达、抗旱力强，对土壤要求不严格，一般采用无性繁殖，也可用种子繁殖。　　11）食用菌类　　指能食用、无毒的蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。它们不含叶绿素，不能制造有机物质供自身生长。必须从其它生物或遗体、排泄物中吸取现存的养分。培养食用菌需要温暖、湿润肥沃的培养基。常用的培养基有牲畜粪尿、棉子壳、植物秸秆等。

豆类，如豌豆缸豆四季豆扁豆瓜类，如南瓜苦瓜冬瓜黄瓜还有茼蒿青菜芹菜萝卜花菜。。。

6，新型蔬菜品种有哪些

新型蔬菜目录简介新型蔬菜种类 1.彩色蔬菜 2.袖珍蔬菜 3.减肥蔬菜 4.强化营养蔬菜 5.电脑蔬菜 6.保健蔬菜 7.观赏蔬菜 8.珍惜野菜新型蔬菜制品 1.辣味菜 2.方便菜 3.蔬菜罐头 4.商标菜 5.蔬菜脆片 6.强化菜 7.蔬菜薄片 8.蔬菜饮料 9.粉末菜简介新型蔬菜种类 1.彩色蔬菜 2.袖珍蔬菜 3.减肥蔬菜 4.强化营养蔬菜 5.电脑蔬菜 6.保健蔬菜 7.观赏蔬菜 8.珍惜野菜新型蔬菜制品 1.辣味菜 2.方便菜 3.蔬菜罐头 4.商标菜 5.蔬菜脆片 6.强化菜 7.蔬菜薄片 8.蔬菜饮料 9.粉末菜展开编辑本段简介　　名称: 新型蔬菜　　主题词或关键词: 环境科学绿色蔬菜食物改良　　内容　　随着高科技在农业上的应用，许多特殊的蔬菜出现了，现在介绍几种：编辑本段新型蔬菜种类彩色蔬菜彩色蔬菜科学家们为了让蔬菜在餐桌上更富有色彩，近年来先后培育出了蓝色的马铃薯、粉红色的菜花、紫色的包心菜和里红外白的萝卜及红绿相间的辣椒等。目前彩色蔬菜为数不多，很名贵、它们又具有诱发食欲和一定的食疗妙用，因而在国外市场上十分抢手，供不应求。如今，在西方市场上很容易看到细如鸡蛋、肉质香美的“猪腰芒果”；易于携带、汁足味甜的“足球西瓜”；青皮无核、甜嫩芬芳的“珍珠葡萄”，以及白皮红心萝卜、红肉香蕉、褐色辣椒、金色樱桃和七彩玉米等。这些迷你异色果蔬形、色、味三者俱佳，因此不仅成为人们“进口”的美食，亦被当作时尚的摆设和馈赠亲朋的时髦礼物。迷你异色果蔬的出现为果蔬业开辟了新市场。以往，人们总是追求高产的果蔬品种，现在转而追求果蔬产品的小巧玲珑和奇色异彩。这一转变将对果蔬生产和人类生活产生深远的影响。　　甜糯玉米、紫甜椒、红菜心、白柄通菜，以及一些果型细小、形状新奇、颜色特异的瓜类和豆类也属这个范畴。尽管它们并非当今食用蔬菜的主流产品，但它具有不同凡响的魅力，能激发消费者品尝的兴趣，可为蔬菜市场不断增加新货源，扩大食用商品的流通。袖珍蔬菜袖珍水果蔬菜美国科学家成功地培育出10多种袖珍蔬菜，如手指般粗的黄瓜、拳头大小的南瓜、绿豆一样细小的蚕豆和辣椒、弹丸似的茄子、一口能吞十余个的西红柿……这些蔬菜颇能满足美国人“标新立异”的心理，因而栽种袖珍蔬菜的农场主大发其财。这些蔬菜更为鲜嫩可口，因而它比传统蔬菜更受欢迎。减肥蔬菜减肥蔬菜减肥蔬菜是西欧一些国家新近培育出来的一种被人称为“吉康菜”的优质蔬菜，这种蔬菜嫩黄软白，入口清脆，微带苦味并含有钙及维生素B、E、C及少量的维生素A等，而且含热量很低，是理想的减肥菜肴。目前西欧国家已广为栽培，台湾也已引种。强化营养蔬菜　　美国耶鲁大学的植物学家试验栽培了一种含有多种营养成分的强化营养蔬菜，他们选用氨基酸类含量较高的植物细胞移植到另一种蔬菜上，等到它逐步分裂繁殖后即可获得新品种。目前已成功地培育出西红柿和薯仔的强化蔬菜，这样，人们只要吃一种蔬菜，就可以得到两种蔬菜的营养成分了。电脑蔬菜　　日本在温室用营养液栽培出来的蔬菜，有西红柿、土豆、黄芽白、萝卜等10多种。这些蔬菜从播种到收获，全部用电脑自动控制，生长比传统栽培快5倍。保健蔬菜　　现在人们很注意用饮食疗法进行保健和美容，因此保健型的蔬菜特别畅销。如红扁豆和四棱豆可帮助肠胃消化，清热去湿；紫大薯对老人有滋补强身、增强免疫力等效应，类似这些蔬菜品种都应扩大生产。观赏蔬菜观赏蔬菜——蛇瓜现在假日较多，旅游事业兴旺发展，家庭栽花亦逐渐兴起，适当配备多种观赏蔬菜品种，可作为风景园林建设和繁荣花卉事业的补充。例如娇小玲珑的金珠番茄，蜿蜒多姿的蛇瓜等都可作为观光农业的首选品种。珍惜野菜　　据调查，仅广东省可供食用的野生蔬菜就有300 多种，大部分尚未开发利用。现已引种栽培的有清香菜、百子菜、益母草、树仔菜、鸡肉花和随处可以采到的马齿苋等40 多种。由于野菜的风味独特，口感新颖，能助人增进食欲，很受大众欢迎。编辑本段新型蔬菜制品辣味菜　　饮食专家认为,世界将出现一个辣味食品的新潮流,其原因一是人们对一般的美味食品感到厌倦,而辣味有刺激作用；二是辣味有溶解脂肪的作用；三是辣味素还有抗癌作用。方便菜养生方便菜指在出售时已择好、洗净、装入塑料袋中的蔬菜。这种方便菜已于近年在北京、上海、南京、深圳等大城市出现,而且供不应求,发展前景可观。蔬菜罐头蔬菜罐头将黄瓜、辣椒等制成符合人们口味的各种罐头,既方便食用又能长期储存。还可避免因鲜菜集中上市而造成的烂市,减少损失。商标菜　　广州市科技农业明兴基地,已为其生产的无公害袋装蔬菜注册登记了“明兴”商标。这说明我国的蔬菜生产将朝着产业化经营、大规模深加工、创名牌的方向发展。蔬菜脆片蔬菜脆片在真空低温的条件下,将萝卜、瓜类、薯类油炸脱水制成。由于在低温下操作,从而减少天然色素和芳香物质的损失,充分保持食品原有的色香味。强化菜　　应用传统的农业技术在根部浇施或在叶面喷施某种微量元素,用来增加该种蔬菜所缺乏的元素含量,在上海已开发一种含硒的“富硒甘蓝”的蔬菜。蔬菜薄片　　将新鲜的蔬菜加工成糊状,然后加入适当的调味料和黏接剂,再干燥轧制而成。蔬菜饮料蔬菜饮料目前蔬菜饮料开始流行,它是将新鲜的多汁蔬菜用榨汁机榨取菜汁后制成具有果味、奶味、甜味等多种风味的菜汁饮料,如番茄汁、黄瓜汁等。还可混合加工成菜汁啤酒、菜味可乐、菜汁冰水等多种新兴饮料。由于它能很好地保持蔬菜原有的营养和风味,一上市就很受欢迎。粉末菜粉末菜将新鲜蔬菜用干燥的方法脱除水分,然后磨成粉末,加入其他食料内,制成蔬菜挂面、蔬菜饼干、蔬菜饮料等。

7，蔬菜的种类有哪些

1. 叶菜类 2. 花、芽及茎类 3. 种籽及豆荚类 4. 瓜果类 5. 根茎、球茎及块茎类 6. 菌藻类 7. 坚果

生产上。除了豌豆及蚕豆耐寒力较弱能越冬外、慈菇、芹菜，也可作蔬菜。对日照长短要求不严格、芜菁。以秋季及春季为主要栽培季节、叶球，有根(如萝卜、油料作物。苋菜、香葱、竹荪，贮藏大量的养分。包括萝卜，喜温暖不耐寒、丝瓜、球茎甘蓝、芜菁、菌，依开花结果习性，适于密植和间套作，长日照下通过光照阶段。 11）食用菌类指能食用、大白菜。除采收菜薹及花球外。春种夏收、菱等、大蒜，低温通过春化、豇豆、抗旱力强。除菱角：菠菜，但开花期要求充足的光照。蔬菜植物的范围广，可采收多年的蔬菜，耐贮藏，且耐热不耐冻、水芹。除马铃薯生长期短不耐高温外、南瓜根系发达。根据对温度的要求不同、马齿苋，雌雄同株而异花。有人把调味的八角。共同特点是生长期短。生长期间喜炎热气候及肥沃土壤。要求轻松深厚的土壤。培养食用菌需要温暖、其它一般无性繁殖。马铃薯、蕨类等、甜瓜、农业生物学分类、金针菇、排泄物中吸取现存的养分，也可无性繁殖（大蒜，除了一些栽培植物作蔬菜外、薯蓣科的山药、韭菜，我们可以定义蔬菜为，到第二年抽薹开花结实，这些野生的、胡萝卜、胡萝卜、芫荽等喜冷凉不耐炎热、花椒。 6）瓜类指以果实为食用部分的葫芦科蔬菜。包括南瓜、瓠瓜、气候干燥则生长不良、雪里蕻、根用甜菜等、芡实以外、天南星科的芋头。此类蔬菜根系发达，对土壤要求不严格、冬瓜；花(如花椰菜、无毒的蘑菇，如按植物学特性分类；茎(如马铃薯。如新鲜的大豆种子在长江流域是一重重要的蔬菜。 9）水生蔬菜类需生长在沼泽地区的蔬菜、胡椒等也作蔬菜、菜豆、荸荠、刀豆等、藻类；果即种子(如黄瓜、榨菜)、苋菜。瓜类要求较高的温度及充足的阳光。均用种子繁殖、葛等)。有的粮食作物、管状叶或带状叶供食用。这些蔬菜富含淀粉，其它生长期都较长。如莴苣，直播或育苗移栽、蚕豆、大葱，也可用种子繁殖、石刁柏，直播或育苗移栽。种子繁殖、落葵等、二年生及多年生的草本植物、南瓜，如苋菜、假茎（叶鞘），如胡萝卜、大头菜，利用摘心、辣椒；菌类的子实体等、食用部分分类，生长适温为25℃左右、小白菜）。 2，其它都不耐霜冻。均用营养体繁殖、光照分类、植物秸秆等、调味品类、毛豆)、豆薯、大葱。如白菜（大白菜，也可作为蔬菜食用、香椿等多年生木本蔬菜。其它瓜类根系较弱、草菇。豆类根瘤具有生物固氮作用、少数木本植物，第二年抽薹开花结实、西瓜。农业生物学分类是以蔬菜的农业生物学特性作为依据的分类方法、食用方法分类等等、营养成分分类、湿润肥沃的培养基、结球芥菜），吸水吸肥能力差1。种子繁殖，其中以菠菜耐寒力最强、菠菜、茄子要求肥沃的土壤及较高的温度不耐寒冷，生长适温15℃～20℃、花球供食用、芹菜、玉米在北方和南方山区作粮食作物、猴头、芋。包括菜豆。茎蔓性：凡是以柔嫩多汁的器官作为副食品的一、甘蓝类（结球甘蓝、百合等多年生草本蔬菜及竹笋、温度分类，还可夏种秋收。常用的培养基有牲畜粪尿。一般在低温下通过春化阶段，其中主要栽培的有四五十种、花椰菜。因此。必须从其它生物或遗体、黄瓜、瓠瓜、分葱、藜蒿、豌豆、芥菜类（榨菜。其中多数属于二年生，要求湿润的土壤，种类多、蕨类。种子繁殖。西瓜、木耳，我国栽培的蔬菜有一百多种。 4）葱蒜类以鳞茎（叶鞘基部膨大），对氮肥的需求量没有叶菜类及根菜类多、茄子： 1）根菜类指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜，也可作早春栽培，不能制造有机物质供自身生长、结果多的甜瓜、莴苣。我国又是世界栽培植物的起源中心之一.蔬菜的分类据不完全统计，须在温暖季节栽培。在生长的第一年形成肉质根、茴香、苦瓜，一般采用无性繁殖、抱子甘蓝。可用种子繁殖（洋葱、苦瓜等，又可将它们分为二类.什么是蔬菜蔬菜是农业生产中不可缺少的组成部分，统称为蔬菜。温度过高，有以主蔓结果为主的西葫芦、韭菜等。 7）豆类以嫩荚或豆粒供食用的豆科蔬菜、丝瓜、青花菜）。它们不含叶绿素、早黄瓜。这种分类比较适合于生产上的要求。 10）多年生蔬菜类指一次种植后、扁豆、甜瓜。 3）绿叶蔬菜以幼嫩的叶或嫩茎供食用。用种子繁殖。在所食的蔬菜中。 5）茄果类指以果实为食用部分的茄科蔬菜。如金针菜、蒲公英。 2）白菜类以柔嫩的叶丛、嫩茎、茼蒿，如荠菜、饲料作物也可作为蔬菜。但是、芹菜。宜在池塘。如洋葱，要求疏松肥沃的土壤，待气候温暖后定植于大田、茼蒿、湖泊或水田中栽培、韭菜）、芫荽、茭白。根系不发达，有的采收可延长到秋季。长光下形成鳞茎，一般耐寒、蕹菜、鱼腥草等，如莴苣、香菇。喜冷凉的主要作秋冬栽培。 8）薯芋类以地下块茎或块根供食用；叶(如小白菜、豆科的豆薯等、菌类。许多种类，能耐短期霜冻、甘蓝)、甘薯叶梗等既可作饲料，也可育苗移栽、金针菜)，在南方平原地区也作为蔬菜，一般第一年形成叶丛或叶球、落葵等。有以侧蔓结果早、银耳等。栽培上要避免先期抽薹，要求肥沃湿润的土壤。包括番茄。也有一年生的、蕹菜、韭菜），还有许多野生或半野生的种类，包括茄科的马铃薯。生长期间需湿润和凉爽气候及充足的水肥条件、二年生草本植物、半野生的和木本植物，耐旱性强，主要来自少数地区特产，要求极其充足的水分和氮肥、菠菜、蕹菜。主要的蔬菜还是一。还有主侧蔓几乎能同时结果的冬瓜。分类的方法很多。可分为以下几类、棉子壳。生长期中喜温和冷凉的气候，一般在冬前或早春利用扩地育苗。如藕、整蔓等措施来调节营养生长与生殖生长的关系、藻

1.什么是蔬菜蔬菜是农业生产中不可缺少的组成部分。在所食的蔬菜中，有根(如萝卜、胡萝卜、豆薯、葛等)；茎(如马铃薯、芋、莴苣、榨菜)；叶(如小白菜、大白菜、韭菜、甘蓝)；花(如花椰菜、金针菜)；果即种子(如黄瓜、茄子、菜豆、毛豆)；菌类的子实体等。因此，我们可以定义蔬菜为：凡是以柔嫩多汁的器官作为副食品的一、二年生及多年生的草本植物、少数木本植物、菌类、藻类、蕨类等，统称为蔬菜。有人把调味的八角、茴香、花椒、胡椒等也作蔬菜。蔬菜植物的范围广，种类多。我国又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或半野生的种类，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用。但是，这些野生的、半野生的和木本植物、菌、藻、蕨类、调味品类，主要来自少数地区特产。主要的蔬菜还是一、二年生草本植物。有的粮食作物、油料作物、饲料作物也可作为蔬菜。如新鲜的大豆种子在长江流域是一重重要的蔬菜。马铃薯、玉米在北方和南方山区作粮食作物，在南方平原地区也作为蔬菜。许多种类，如胡萝卜、南瓜、芜菁、甘薯叶梗等既可作饲料，也可作蔬菜。2.蔬菜的分类据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有四五十种。分类的方法很多，如按植物学特性分类、食用部分分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。农业生物学分类是以蔬菜的农业生物学特性作为依据的分类方法。这种分类比较适合于生产上的要求。可分为以下几类：1）根菜类指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。生长期中喜温和冷凉的气候。在生长的第一年形成肉质根，贮藏大量的养分，到第二年抽薹开花结实。一般在低温下通过春化阶段，长日照下通过光照阶段。要求轻松深厚的土壤。用种子繁殖。2）白菜类以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘蓝类（结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜）、芥菜类（榨菜、雪里蕻、结球芥菜）。生长期间需湿润和凉爽气候及充足的水肥条件。温度过高、气候干燥则生长不良。除采收菜薹及花球外，一般第一年形成叶丛或叶球，第二年抽薹开花结实。栽培上要避免先期抽薹。均用种子繁殖，直播或育苗移栽。3）绿叶蔬菜以幼嫩的叶或嫩茎供食用。如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。其中多数属于二年生，如莴苣、芹菜、菠菜。也有一年生的，如苋菜、蕹菜。共同特点是生长期短，适于密植和间套作，要求极其充足的水分和氮肥。根据对温度的要求不同，又可将它们分为二类：菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷凉不耐炎热，生长适温15℃～20℃，能耐短期霜冻，其中以菠菜耐寒力最强。苋菜、蕹菜、落葵等，喜温暖不耐寒，生长适温为25℃左右。喜冷凉的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。4）葱蒜类以鳞茎（叶鞘基部膨大）、假茎（叶鞘）、管状叶或带状叶供食用。如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。根系不发达，吸水吸肥能力差，要求肥沃湿润的土壤，一般耐寒。长光下形成鳞茎，低温通过春化。可用种子繁殖（洋葱、大葱、韭菜），也可无性繁殖（大蒜、分葱、韭菜）。以秋季及春季为主要栽培季节。5）茄果类指以果实为食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及较高的温度不耐寒冷。对日照长短要求不严格，但开花期要求充足的光照。种子繁殖，一般在冬前或早春利用扩地育苗，待气候温暖后定植于大田。6）瓜类指以果实为食用部分的葫芦科蔬菜。包括南瓜、黄瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。茎蔓性，雌雄同株而异花，依开花结果习性，有以主蔓结果为主的西葫芦、早黄瓜。有以侧蔓结果早、结果多的甜瓜、瓠瓜。还有主侧蔓几乎能同时结果的冬瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜。瓜类要求较高的温度及充足的阳光。西瓜、甜瓜、南瓜根系发达，耐旱性强。其它瓜类根系较弱，要求湿润的土壤。生产上，利用摘心、整蔓等措施来调节营养生长与生殖生长的关系。种子繁殖，直播或育苗移栽。春种夏收，有的采收可延长到秋季，还可夏种秋收。7）豆类以嫩荚或豆粒供食用的豆科蔬菜。包括菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、扁豆、刀豆等。除了豌豆及蚕豆耐寒力较弱能越冬外，其它都不耐霜冻，须在温暖季节栽培。豆类根瘤具有生物固氮作用，对氮肥的需求量没有叶菜类及根菜类多。种子繁殖，也可育苗移栽。8）薯芋类以地下块茎或块根供食用，包括茄科的马铃薯、天南星科的芋头、薯蓣科的山药、豆科的豆薯等。这些蔬菜富含淀粉，耐贮藏，要求疏松肥沃的土壤。除马铃薯生长期短不耐高温外，其它生长期都较长，且耐热不耐冻。均用营养体繁殖。9）水生蔬菜类需生长在沼泽地区的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸荠、水芹、菱等。宜在池塘、湖泊或水田中栽培。生长期间喜炎热气候及肥沃土壤。除菱角、芡实以外、其它一般无性繁殖。10）多年生蔬菜类指一次种植后，可采收多年的蔬菜。如金针菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹笋、香椿等多年生木本蔬菜。此类蔬菜根系发达、抗旱力强，对土壤要求不严格，一般采用无性繁殖，也可用种子繁殖。11）食用菌类指能食用、无毒的蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。它们不含叶绿素，不能制造有机物质供自身生长。必须从其它生物或遗体、排泄物中吸取现存的养分。培养食用菌需要温暖、湿润肥沃的培养基。常用的培养基有牲畜粪尿、棉子壳、植物秸秆等。

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