挑选餐具要注意些什么，给我家餐厅选购餐具有什么细节需要注意吗
来源：整理 编辑：户外旅行 2025-04-19 15:58:19
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1，给我家餐厅选购餐具有什么细节需要注意吗
选购餐具一定要注意这三点：1.用料优质用料不佳的餐具虽然便宜，但容易损坏。你可以通过摸壁厚、掂分量的方法检验餐具的用料：也可以通过敲击餐具来挑选，声音清脆者更好。2.外形平整餐具的外形要平整，弧度要平滑；对玻璃器皿可以透过光线观察其是否有气泡。3.款式新颖为了展现餐厅的特色，在确保用料优质、外形平整的前提下，可以选择与餐厅主题相匹配的款式，如印花、釉彩等。如无特殊要求，则可以选择款式新颖的餐具。
2，餐具选购注意事项
一看，将餐具拿到有光源的地方看其表面的折射光，如果有图案的部分与没图案的部分折射光一样，说明是劣质品，反之就是优等品。同时，还要检查器型是否规整、表面有无明显瑕疵；将几个同规格尺寸的餐具堆叠在一起，如果发现距离不匀，那就说明是劣等品。 二摸，用手摸餐具有图案和没图案的部分。如果两处一样光滑，则说明是劣质品；如果有图案部分摸着明显有生涩感，感觉图案像是贴在餐具表面的为优等品。 三刮，餐具的外层是非常坚硬的，即使再怎么用劲刮也不会损伤釉面，如果发现餐具的釉面图案能被轻易刮掉，那么肯定是劣质品。
3，选购陶瓷餐具应该注意什么
选购陶瓷餐具时要仔细观察餐具的内壁是否光洁，并用指甲刮，如果餐具上有图案和没有图案的部分折射光不一样，两处的手感不同，釉彩能用指甲刮掉，就很可能是重金属超标的劣质产品。同时，为了保证安全，使用陶瓷餐具前应先用开水煮5分钟，或者用食醋浸泡2—3小时，把陶瓷餐具里的有害物质溶解出来。此外，白瓷应该用白醋浸泡，彩瓷千万不要放在微波炉里加热。 详细信息可参考： http://www.canju114.com/do/bencandy.php?fid=75
4，选择木质餐具应该注意些什么
怎样挑选合适的木质餐具?木质餐具选择也有技巧，总体而言，木质餐具以无裂缝、木质硬、表面平滑为最佳。如果您是想选择质量好的，那么应该了解一些木料知识。另外，选择木质餐具，尽量不要选那些刷过漆的。刷漆的木制餐具，外表发光发亮，大多数经过刷漆处理的餐具，含铅量都比较高，长期使用，油漆会随着食物进入身体，危害人体健康，最好选择天然木料做成的餐具。怎样鉴别木质餐具的好坏?选购木质餐具的时候要一闻、二看、三模、四掂。首选是闻气味，天然的木头有一种自然的芳香，处理过的劣质木质餐具，内含有害物质，闻起来有异味。第二，看颜色，不要买颜色特别白或者特别鲜艳的。第三，就是摸质地，木质餐具表面要坚硬、光滑、无裂痕。选的时候可以用大拇指甲划其断面，查看是不是够坚硬，以一次性木质筷子为例，非常脆，轻轻一折就断。第四，就是掂重量，这在选择木质餐具的时候非常重要，质量太轻不是很适合。比如一次性餐具，就有轻飘飘的感觉。除此之外，木质餐具的选择还要注意相对密度。木料好的餐具易沉于水，而普通木则相反。另一方面是看纹理和硬度，优良木料做成的餐具硬度明显高于普通木质餐具。
5，厨具选择注意什么
很多餐饮业的朋友在选择厨具的时候都会觉得无从下手，如何选择最适合自己的厨具设备呢？面对原材料和人工大幅上涨的压力，如何降低成本又不影响长期服务质量呢？一，选择一线厨具设备公司，它们的质量确实可靠，但由于经营成本高，人力物力投入非常大，价格比较昂贵，在售后方面呢，面临维修人员不足，不能随叫随到的尴尬场面，一线厨具厂商卖的是品牌，所以在服务，效率上不尽人意。二，选择门店（游击队式），常理上购买厨房厨具时，价格便宜当然是首选，前提是物品质量一定过关，才能从价格上体现价值。另外商业上的交易，仅靠道德约束是远远不够的，必须要有核心利益，只有在核心利益和道德的双重约束下，才能持续服务合作，一家游击队式的门店，价格的确很低，但是他们拿什么吸引优秀人才，如何确保长期服务呢。三，选择中型厨具公司；中型厨具设备公司一心想做大做强，提高其品牌知名度，加大市场占有率，所以价格相对比较合理，而且它们在不懈努力地往成为一线厨具公司的目标上冲刺，团队激情高，敬业精神强，耐心地解决客户反馈的问题，从问题中提升自己，所以质量、服务和效率能有保障。餐饮业的朋友们在选厨具时，要注意以上三点，希望能帮您找到最合适的厨具厂家。厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。功能上应充分考虑到家庭主妇的使用习惯及安全性。颜色上除个人喜好外则主要与厨房墙地砖、卧室家具相协调。
6，智能餐具选购时应该注意些什么了
根据餐厅的实际情况，选购餐具时请从餐厅以下几个方面考虑：
1、 每餐就餐人数
2、 餐具是每餐清洗还是每天清洗
3、 菜品种类和价格
4、 菜品的销量
智慧餐具是以不同的形状和颜色盛装不同价格的各类菜品，所以销量大的菜品对应的餐具可以多备，销量少的菜品可以减少对应的餐具数量。
智慧餐具可以根据您的餐厅需要进行定制，包括选择形状和标准颜色。
再以成都易科士智慧餐台的智慧餐具举例，在选择智能餐具是注意事项，如下：
美观：智慧餐具使用国家推广的密胺树脂材料制造，外观与陶瓷相似，光洁亮丽，色泽鲜明，上千种形式、数十种颜色、自定义图案，让您的餐具多姿多彩，别具一格！
安全：智慧餐具严格采用100%密胺材料经高温高压压制而成，可以在-30℃~+120℃的温度范围内使用，无毒无味无残留。餐具导热性低，盛装热食不烫手，新鲜美味即刻享用！
抗腐蚀：智慧餐具对酸、碱及各种溶剂都具备优越抗腐蚀性，不受油脂、汽油、有机溶剂侵蚀。长时间使用，依然亮丽如新！您可以用智慧餐具盛装餐厅里的所有食物！
易清洗：智慧餐具有着陶瓷的质感，表面光洁，不易被染色，耐水性、洗涤性佳，各类餐具洗涤剂均能清洗。清洗方便，效率加倍！
耐用：智慧餐具采用100%的密胺材料压制而成，耐磕碰、耐冲击，不易破碎，适用于洗碗机和消毒柜。餐具的使用更换周期更长，您的餐厅经营成本更低！
*智慧餐具不能使用微波加热或放置于高于120℃的环境中
7，如何挑选陶瓷餐具要注意什么
挑选陶瓷餐具的时候，要注意，第一听瓷器的声音是否清脆，第二看花色，第三看款识。陶瓷餐具的种类有很多，“陶之瓷”这个网站有详细讲述。快到百度去搜索“陶之瓷”吧。首先从瓷质上看。陶瓷餐具选购时，以骨瓷、强化瓷为佳，两者都是上等餐具的材质。骨瓷是世界上公认的高档瓷种，它是自然的奶白色，通透度很高，质地轻巧细腻。骨灰瓷本身成型与色泽形成主要依靠氧化硅、氧化铝和氧化钙，其中氧化钙的含量越高，色泽越好。在自然界中，氧化钙的来源不多，多选择动物的骨粉作为氧化钙的来源。今年，以淄博为代表的选择矿物合成骨粉为氧化钙来源的新骨瓷异军突起，成为高档骨瓷市场的生力军。当骨粉含量达到一定的比例，瓷质便会大幅度提升，这主要体现在器皿光泽度与润泽度上，洁白如玉、晶莹润泽，是各种家庭比较理想的用品，价格次于骨瓷。 再从花面装饰方式来看。按花面特色可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。釉下彩多以传统的青花和青花玲珑为主，色彩比较单调，价格适中；釉中彩色彩比釉下彩丰富，产品档次较高，但工艺要求严格，且成本高，售价也高；釉上彩陶瓷色彩丰富，立体感强却表面平滑性低，加工方便，因此成本也相应较低。以上不同的装饰方式，除其艺术效果不同外，主要区别还在铅、镉等重金属元素含量上。其中釉中彩、釉下彩和绝大部分的色釉瓷、白瓷的铅、镉含量是很低的，而釉上彩如果在陶瓷花纸加工时使用了劣质颜料，或在花面设计上对含铅、镉高的颜料用量过大，或烤烧时温度、通风条件不够，则很容易引起铅、镉溶出量超标。 买回的陶瓷餐具，先用食醋水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，等于加重铅溶出量的毒副作用。 要看外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。瓷器表面釉面都是经过800℃以上温度烧制成，达不到800℃，低温釉都会对人体有危害物质。达到1350℃瓷器最好。
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