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1，如何使炒锅不糊锅底

多放油就不糊锅了勤翻炒
因为外面的不粘层掉了，说明质量不行

如何使炒锅不糊锅底

2，做菜怎么不糊锅底

1、把锅烧热后擦姜，尽量擦多一点；2、把锅红再倒油，锅体达到一定高温就不会粘锅，另外，热锅冷油也有助于健康；3、如炖肉或熬粥，在锅底放几把勺子，肉汤煮滚的过程中震动勺子应该也不会糊底。一二点可行，第三点我也没试过，试试吧！
多放点油应该好点吧
油放多一点，火不要开太大，勤翻炒
边烧热锅，边用老姜擦锅底

做菜怎么不糊锅底

3，炒菜时怎样才不会糊锅

在炒菜前一定要把锅洗干净，先把锅烧热放少油划锅，火候要控制好！切忌不要干炒！
锅洗干净，油要烧热后，放入菜 加水
首先锅要洗干净，烧热才可以下油，油要烧热才可以放东西。炒饭时可以先炒蛋再放入饭，就不会沾锅
电饭锅炒菜吗 不知道 锅知道多放油呗 或者在做饭之前锅烧热 然后用姜擦擦 在开始就可以了嘻嘻
先加油 然后火候小点就不会了
锅烧的不要太热。。。还有，记得热锅凉油这句话。

炒菜时怎样才不会糊锅

4，怎样卧鸡蛋不糊锅

油不能太少，而且整个过程中要开小火这样煎出来的蛋很嫩而且不粘锅底
我想请问一下什么叫“卧”鸡蛋？恕我无知啊
我想你说的是水煮的吧。一定要等水全开再把鸡蛋放进去。放进去后转小火。要是实在觉得困难，你可以用个勺子托着鸡蛋，让它不碰到锅底。
水烧到锅里有小泡泡时，把鸡蛋打碎，轻轻放入锅中，盖上锅盖，小火，直到锅里的水开后。根据自己的口味是半熟还是全熟关火。这样做的卧鸡蛋即好吃营养又不会流失。还不是糊锅呢。
如果时用水的化，一定要水在沸腾时下鸡蛋，然后用勺子轻轻推几下水，就好了。如果是用油煎鸡蛋，要热锅凉油。下了鸡蛋后一定要晃锅。

5，不锈钢锅使用前怎么预防糊锅

用铁锅、不锈钢锅炒制对于带有淀粉的肉或者熟肉、豆腐等菜肴时，会出现粘锅或者糊锅；采用以下方法可以预防：将锅、铲子一起预热后放入油，油温上来后再放入原材料就可以避免粘锅。
1、锅在长时间使用的过程中，在锅底沾上了菜渍之类的东西，最好的办法是，将锅放在灶台上用大火烧红，随即放入凉水中浸泡，然后用清洁球用力擦洗。反复一两次，粘锅的现象基本消失 。2、在炒菜的过程中，要热锅凉油，即锅烧热以后放入凉油略烧，随即放入食材进行烹制，这样可保证不粘锅。主要是不锈钢锅的温度会很高，大火会比较难控制，所以会出现粘底。3、炒菜时多放一点油就不会粘锅了。
如果你煮的是面糊糊的话，那么就很容易糊锅。但是有方法可以克服的，那就是改为先烧开水，然后熄火，再慢慢的撒入面粉并且同时搅拌均匀，最后隔水再蒸10分钟。

6，请问炒菜的时候怎么不糊锅啊

一方面：这跟锅的质量有关系，还有就是你的会养锅，买回来的新锅，在使用前洗好烧干水分加进一些油在锅里，然后转动让锅里都划上油，烧热关火，养锅完成，每次用完锅都到点油，让锅吃油，你炒菜时就可以少放油还不沾锅，千万别用那种面不平的锅真心不好用，哈哈！另一方面：1、控制好温度。炒菜时，最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。2、手要勤。无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动。一则，让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用。二则，可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。3、适时调温。调温就相当于使用煤气时控制火候。这是个技巧问题，需要平时多总结和积累。我的一点心得是这样的：一是炸锅的前后，不要使温度过高，菜下锅后可以调高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，温度可以高一些，反之，则不宜过高，并可以少加些水，防止糊锅。二是煮东西或煲汤的时候，大火烧开之后，最好调成“蒸煮”的模式，这样既可以省电，又可以防止水“扑”出锅来。三是一道菜炒完出锅之后，在炒下一道菜之前的刷锅之机，电磁炉不宜关闭，只要把温度调到“保温”就行了。因为反复开关影响电器寿命，而且就算是你关了它，它也会再耗一点儿电来散热的。但是刷锅的速度要快，不然炉子会自动关闭。4，做好准备工作。电磁炉的效率是很高的，所以锅也热得很快。这就需要你在炒菜之前，把所有的东西都准备好，不能油下锅了才想起切葱花。只有需要的东西都摆在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳温度。
炒菜的时候，在油不是特别特别烫的时候下菜，就不容易糊锅，通常糊锅，都是因为油温度太高了，然后菜倒，再加些水，就OK!
多放点油，油温烧高点再下菜，开大火炒菜，炒菜时多翻炒， 是那种铲子顺着锅一起抖动的翻炒，你可以看看一下大厨炒菜的视频，里面基本都有翻锅的姿势。不过我个人觉得在家里做饭还是少那样翻锅的好，因为家里炉火比不上饭店大，而且造成的油烟多，对灶具磨损也大呢……

7，求助怎么样才能然无烟锅不糊底

一、养锅　　每个新锅在使用前，进行养锅会使无油烟效果表现更好，而且也容易在烹调食物过程中不粘不糊。方法是：　　第一步：首次使用前请将锅上所有标贴除去，用含有清洁剂的海绵清洗并抹干。　　第二步：放入二两猪油，用小火烘锅，并不停转动，让猪油充分的浸透到锅体表面。　　第三步：使用一块肥猪肉放入油中，来回擦搓内锅的表面约3分钟。　　第四步：关火后，待锅稍凉后重复上述步骤2—3遍，效果更好。　　使用的前三天，应以炒菜为主，尽量避免煎、蒸、炖、煮烹饪方式。晚上可洗净内锅，倒入少许花生油，摇匀，如此反复三天，使锅体发挥物理性不粘性能。　　二、热锅　　1、做菜前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表发黄发黑。　　2、无烟锅热传导性能极佳，故要在油未加热前先将锅加热，同时应该遵循“热锅小火”的科学烹饪方法，这样即可以充分保留食物中的营养，同时能有效降低能源消耗。又可避免糊锅、黑锅的现象。　　3、无烟锅具有良好的不粘性和导热性，故放油时在普通放油量的基础上至少减少30%。　　4、无烟锅具有良好的储热性能，故炒菜时，普通食物在油三成热，爆炒食物在油四成热时即可。　　5、无烟锅在烹饪时以中、小火为最好。严禁长时间空锅干烧，否则将会导致锅体受损，从而降低使用寿命。　　6、无烟锅在正常使用时，菜的水蒸气和菜的香味仍然会正常出现，不要误以为是油烟产生。　　7、为了避免第二道菜肴的油烟产生，请注意及时清洁您的锅具。　　三、清洁与保养　　1、无烟锅极易清洗，用软布擦洗，清水冲净即可，无需使用钢丝球；切忌使用尖锥金属物体敲打、刮伤锅体表面。　　2、清洗时最好等到锅自然冷却时去清洗，以维护锅体的使用寿命。　　3、锅体内因锅铲等使用会出现白斑，请勿担心，并不影响使用效果。　　4、尽管无烟锅的抗酸碱性能极佳，但为了锅具的使用寿命，我们建议您尽可能的避免长时期放置强酸碱食物和积水。　　5、无烟锅本身不会变黄和发黑，但会由于加热温度过高或锅体外壁粘有油渍或调味料，加热后可能会变黄变黑，这类情况请及时使用清洁剂清洗即可。　　6、经常清洗平时不接触食物的部分，如柄座、锅的外表面等，以免产生污垢。清洗后的锅具，表面残留水分须擦拭干净，然后放置于干燥处。　　7、如是复底结构电磁炉适用的，在使用过程中如发现底部变形，则不能适用电磁炉，其他炉具照常适用。　　8、无烟锅锅体边缘均匀受热，温度较高，谨防烫伤。
锅王胡师父啊
天天换锅，我要2分
狂晕
烧水也能糊底吗
普通的锅是要把锅热后放点油才不会糊底,你这种锅我还没有用过就不知道了,你可以去用这种方法去试用一下是不是好使.

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